Unterschiedliche Lagen – eine klare Herkunft

Unsere Weinberge liegen in und rund um Bozen und umfassen rund 5 Hektar eigene sowie gepachtete Rebflächen. Ergänzt werden diese durch langjährige Partnerschaften mit ausgewählten Vertragswinzern in Südtirol.Die unterschiedlichen Lagen ermöglichen es uns, jede Rebsorte dort anzubauen, wo sie ihre besten Voraussetzungen findet. Im Mittelpunkt stehen dabei Lagrein und St. Magdalener, ergänzt durch Blauburgunder, Merlot, Chardonnay, Weißburgunder und Souvignier Gris.

Gries – klassische Lagreinlage
Die warmen Schwemmböden der Tallage von Gries bei Bozen gehören zu den historischen Herkunftsgebieten des Lagrein. Die tiefgründigen, gut durchlässigen Böden und das warme Mikroklima bieten ideale Voraussetzungen für strukturierte und langlebige Weine. Diese Lagen bilden seit Generationen das Fundament unseres Betriebes.

Unterplatten – Ergänzung durch Hanglagen
Mit dem Erwerb eines zusätzlichen Weingutes in Unterplatten im Jahr 2020 konnten wir unser Lagenspektrum gezielt erweitern. Die dortigen Hanglagen sind kühler und stärker durchlüftet und eignen sich besonders für St. Magdalener, unsere Weißweinsorten sowie den Souvignier Gris. Die Kombination aus Tallagen in Gries und Hanglagen oberhalb von Bozen erlaubt uns eine differenzierte Arbeit mit den jeweiligen Rebsorten.

Arbeit im Weinberg
Die Bewirtschaftung erfolgt in traditioneller Pergelerziehung, ergänzt durch Guyot-Anlagen bei Weißweinen und einzelnen Lagreinparzellen.

Wichtige Elemente unserer Arbeit sind:
– gezielte Ertragsregulierung
– selektive Handlese
– angepasste Laubarbeit
– schonende Bodenbewirtschaftung

Unser Fokus liegt dabei auf gesundem, physiologisch reifem Lesegut als Grundlage für eigenständige Weine.

Entwicklung und Verantwortung
Mit dem Anbau des Souvignier Gris beschäftigen wir uns gezielt mit robusteren Rebsorten für den zukünftigen Weinbau. Die natürliche Pilzwiderstandsfähigkeit dieser PIWI-Sorte ermöglicht eine deutlich reduzierte Behandlung der Reben. Für uns ist das eine langfristige Ergänzung zu den klassischen Südtiroler Sorten und Teil einer schrittweisen Weiterentwicklung unseres Betriebes.

Herkunft als roter Faden
Unsere Trauben stammen unter anderem aus:
– Gries (Lagrein)
– Unterplatten (St. Magdalener und Weißweine)
– Entiklar (Merlot, Chardonnay, Weißburgunder)

Unterschiedliche Lagen bedeuten unterschiedliche Ausdrucksformen. Unser Ziel ist es, diese Unterschiede zu erhalten und nicht zu nivellieren.

Der Stil unserer Weine entsteht deshalb nicht im Keller, sondern im Weinberg.

Gries steht bei uns für Herkunft. Unterplatten/Ritten für Entwicklung.

Mir ist es wichtig, Jahr für Jahr Charakter ins Glas zu bringen. Dazu braucht es unverwechselbare Böden in besten Lagen, Expertise und natürlich auch Bauchgefühl. Somit steckt in meinen Weinen auch ein Stück von mir, von meiner Persönlichkeit, meinem Stil und vor allem von meiner Passion für mineralische, frische und trinkige Weine.

Kellermeister Florian Schmid