Vini Schmid Oberrautner
La viticoltura come progetto generazionale
Origine altoatesina, storia familiare e la nostra impronta
Nella nostra tenuta a conduzione familiare a Bolzano produciamo da generazioni vini altoatesini di carattere e dalla chiara identità territoriale. Da circa cinque ettari di vigneti nascono ogni anno circa 40.000 bottiglie: dal Lagrein e dal Santa Maddalena ai vitigni borgognoni e a una selezione di vini bianchi.
Il nostro lavoro unisce tradizione ed evoluzione: coltiviamo i vitigni classici dell’Alto Adige – primo fra tutti il Lagrein di Gries – e al tempo stesso esploriamo nuove strade in vigneto. Tra queste, il Souvignier Gris, un vitigno PIWI resistente che consente di ridurre sensibilmente i trattamenti fitosanitari e ci offre nuove possibilità sia in vigna sia in cantina.
I nostri vini si articolano in quattro linee, espressione di diverse sfaccettature del nostro lavoro: Klassik, Villa Schmid, Riserva e SPUR. Raccontano origine, evoluzione, tempo e la nostra impronta personale.
Presentiamo volutamente ogni vino in modo essenziale. Informazioni più dettagliate su provenienza, vinificazione e affinamento sono disponibili nella relativa scheda tecnica.
Per ulteriori informazioni e una consulenza personalizzata il vignaiolo Florian Schmid è a vostra disposizione.
Klassik - Origine
Origine dagli storici vigneti di Bolzano
La linea Klassik costituisce il fondamento della nostra gamma. Nascono qui vini altoatesini dal carattere riconoscibile, provenienti dalle tradizionali zone viticole intorno a Bolzano - primo fra tutti il Lagrein di Gries e il Santa Maddalena. I vini di questa linea esprimono con chiarezza la loro origine e il carattere varietale, con frutto e piacevolezza di beva.
Klassik – Origine.
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Santa Maddalena Häuslergut
Vitigni: Schiava e Lagrein
Affinamento: acciaio inox
Un classico Santa Maddalena proveniente dalla storica zona viticola di Unterplatten a Bolzano, dove la leggerezza della Schiava incontra la struttura del Lagrein. Al naso emergono piccoli frutti rossi e violetta, accompagnati dalla tipica e delicata nota di mandorla amara. Al palato è succoso e vivace, con una fine speziatura, tannini discreti e un finale elegante e invitante.
Lagrein Andrä
Vitigno: Lagrein
Affinamento: acciaio inox e grandi botti di legno usate
Un classico Lagrein proveniente dalla calda conca di Gries, sua culla storica a Bolzano. Il frutto è dominato da note di piccoli frutti scuri, accompagnate da sfumature di cacao e delicati sentori speziati. Al palato è intenso ma equilibrato, con una struttura ben definita, tannini morbidi e un finale succoso.
Merlot Tulledro
Vitigno: Merlot
Affinamento: acciaio inox e grandi botti di legno usate
Un Merlot intenso ed equilibrato, dal colore rosso granato scuro. Al naso, piccoli frutti scuri si uniscono a delicate note speziate e a sfumature di tabacco. Al palato l’ingresso è morbido e rotondo, per poi rivelare una struttura più decisa, con tannini maturi e presenti e un finale lungo e speziato.
Weissburgunder Satto
Vitigno: Pinot Bianco
Affinamento: acciaio inox
Un Pinot Bianco nitido e preciso, dalla fruttuosità delicata e dalla struttura elegante. Al naso emergono mela e pesca bianca, accompagnate da lievi sfumature floreali. Al palato è fresco ed equilibrato, con una struttura lineare e una piacevole morbidezza. Un Pinot Bianco elegante e immediato, dal finale persistente.
Chardonnay Vormas
Vitigno: Chardonnay
Affinamento: acciaio inox
Uno Chardonnay fresco e lineare, in cui il frutto è protagonista. Al naso emergono mela e agrumi, accompagnati da delicate sfumature esotiche. Al palato è succoso ed equilibrato, con una struttura nitida e una piacevole freschezza. Uno Chardonnay immediato, dal finale fine e armonioso.
Lagrein Kretzer Nora
Vitigno: Lagrein
Affinamento: acciaio inox
Un classico Lagrein Kretzer di Bolzano, fresco, succoso e improntato sul frutto. Al naso emergono piccoli frutti rossi e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali. Al palato è vivace ed equilibrato, con un frutto nitido, una struttura fine e un finale invitante.
Souvignier Gries Flo
Vitigno: Souvignier Gris (PIWI)
Affinamento: acciaio inox
Un Souvignier Gris lineare, che dimostra con naturalezza come un vitigno PIWI resistente possa trovare il proprio spazio anche nell’interpretazione di un vino bianco classico. Al naso emergono pera e mela, accompagnate da delicate note agrumate. Al palato è fresco e nitido, con una struttura equilibrata e una piacevole scorrevolezza. Un vino bianco immediato ma con una propria identità e un carattere alpino.
Villa Schmid - Evoluzione
Selezione e storia familiare
La linea Villa Schmid è dedicata a Katharina e Anton Schmid, che intorno al 1900 contribuirono in modo determinante allo sviluppo della nostra tenuta. In quegli anni fecero costruire Villa Schmid e aprirono la casa a ospiti provenienti da diversi Paesi. Tra loro vi furono anche esponenti della nobiltà russa che all’epoca soggiornavano in Alto Adige. L’ospitalità entrò così molto presto a far parte della nostra storia familiare. Oggi continuiamo questa tradizione con i nostri appartamenti all’interno della tenuta.
Anche nei vini, Villa Schmid rappresenta un percorso di evoluzione. Per questa linea selezioniamo attentamente partite di uve capaci di esprimere maggiore struttura e profondità. In cantina concediamo a ogni vino il tempo e l’affinamento più adatti al suo carattere. A seconda del vino utilizziamo anche il legno, sempre con l’obiettivo di accompagnarne l’evoluzione senza coprire il frutto e l’identità.
Nascono così vini dal carattere ben definito, con struttura, eleganza e potenziale di evoluzione. Partono dalla nostra linea classica, ma proseguono consapevolmente il loro percorso verso una maggiore complessità.
Villa Schmid – Evoluzione.
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Spumante Villa Schmid
Metodo: rifermentazione tradizionale in bottiglia
Affinamento: almeno 3 anni sui lieviti
Il nostro spumante della casa ha una storia tutta sua. Nato originariamente per la nostra enoteca di allora, ha riscosso fin dall’inizio un grande successo. La continua richiesta ci ha convinti a mantenerlo anche negli anni successivi e oggi è diventato parte integrante della nostra gamma.
Lo produciamo in collaborazione con una cantina amica, dotata delle attrezzature necessarie per la rifermentazione tradizionale in bottiglia. Qui lo spumante riposa sui lieviti per almeno tre anni prima della sboccatura. Al naso emergono mela e ananas, accompagnate da altre note di frutta matura. Al palato è cremoso e rotondo, con un perlage fine e un finale morbido e armonioso.
Villa Schmid Souvignier gris
Vitigno: Souvignier Gris (PIWI)
Affinamento: acciaio inox e in parte barrique usate
Nella linea Villa Schmid proponiamo un’interpretazione più complessa del Souvignier Gris. Questo vitigno PIWI resistente apre nuove possibilità in vigneto e offre allo stesso tempo ampio spazio a diverse scelte di vinificazione e affinamento in cantina. Dopo un giorno di macerazione sulle bucce, il mosto viene separato dalle bucce e prosegue la fermentazione senza ulteriore contatto con esse. L’affinamento avviene in acciaio e in parte in barrique usate. Il frutto rimane così in primo piano, mentre il passaggio in legno conferisce al vino maggiore struttura, profondità e morbidezza. Un Souvignier Gris dalla personalità ben definita, che unisce freschezza e frutto a una maggiore struttura e complessità.
Blauburgunder Villa Schmid
Vitigno: Pinot Nero
Affinamento: legno, in parte in barrique
Il nostro Pinot Nero Villa Schmid unisce struttura all’eleganza e alla finezza del frutto tipiche di questo vitigno. Al naso emergono ciliegia e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicate note speziate. Al palato il frutto rimane nitido, sostenuto da tannini fini e da una struttura equilibrata. Dopo la vendemmia manuale, le uve fermentano in acciaio inox. Il vino prosegue poi l’affinamento in legno, in parte in barrique di rovere americano. L’uso misurato del legno aggiunge profondità e speziatura senza mettere in secondo piano il frutto.
Lagrein Villa Schmid
Vitigno: Lagrein
Affinamento: botte di legno e in parte barrique
Il Lagrein Villa Schmid rappresenta la nostra interpretazione più evoluta di questo vitigno autoctono dell’Alto Adige. Dopo la fermentazione sulle bucce in acciaio inox, il vino affina in botte di legno e in parte in barrique. L’uso misurato del legno gli conferisce maggiore struttura e profondità, senza coprire il carattere tipico del Lagrein.
Nel calice si presenta di un rosso rubino profondo con riflessi violacei. Al naso, la violetta e i piccoli frutti di bosco scuri si uniscono a delicate note speziate di cannella e vaniglia. Al palato è intenso ma equilibrato, con frutto succoso, tannini ben integrati e un finale lungo e speziato.
Riserva – Tempo
Tempo, maturità ed evoluzione
Il nostro Lagrein Riserva nasce solo nelle annate selezionate da uve di particolare qualità provenienti da Gries, culla storica del Lagrein. L’elemento fondamentale di questa linea è il tempo: un lungo affinamento in legno, seguito dalla maturazione in bottiglia, permette al vino di sviluppare struttura, profondità e complessità.
La Riserva rappresenta la nostra interpretazione più ambiziosa del Lagrein. Forza e concentrazione si uniscono a eleganza e maturità in un vino pensato per evolvere a lungo nel tempo.
Riserva – Tempo.
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Lagrein Gries Riserva Anton
Vitigno: Lagrein
Affinamento: botte di legno e barrique di rovere americano
Il nostro Lagrein Gries Riserva Anton ha bisogno di tempo. Dopo la vendemmia manuale, le uve fermentano in acciaio inox. Il vino matura quindi prima in botte di legno e successivamente in barrique di rovere americano. L’ulteriore affinamento in bottiglia gli concede infine il tempo necessario per sviluppare pienamente struttura e complessità.
Nel calice si presenta di un rosso granato profondo con riflessi violacei. Al naso, il frutto scuro si unisce a note speziate di cioccolato e cuoio. Al palato è intenso e concentrato, con un’aromaticità complessa, una struttura decisa e un finale lungo e speziato.
Disponibile anche in formati speciali: Magnum 1,5 l e 0,375 l.
SPUR – Firma
Artigianalità, sperimentazione e nuove strade
La linea SPUR porta l’impronta personale dell’enologo Florian Schmid. Qui c’è volutamente più spazio per sperimentare, osservare e continuare a evolvere. Il lavoro artigianale tradizionale incontra la volontà di mettere in discussione ciò che è consueto e di cercare espressioni diverse per ogni vitigno.
Un elemento caratterizzante dei vini SPUR è il contatto prolungato con le bucce. Questa forma di vinificazione riprende un antico principio della produzione del vino e apre al tempo stesso nuove possibilità in termini di struttura, aromaticità e carattere. Particolarmente interessante per noi è il Souvignier Gris. Questo vitigno PIWI resistente rappresenta nuove strade in vigneto e dimostra in cantina quanto possa essere versatile nella sua interpretazione.
SPUR unisce così esperienza e spirito di sperimentazione. Sono vini in cui non prevale uno schema prestabilito, ma il confronto personale di Florian con il vitigno, l’affinamento e l’annata.
SPUR – Impronta.
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Gewürztraminer SPUR
Vitigno: Gewürztraminer
Vinificazione e affinamento: lungo contatto con le bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento sui lieviti fini
Il nostro Gewürztraminer SPUR nasce in un vigneto estremamente ripido, lavorato quasi esclusivamente a mano. In cantina scegliamo consapevolmente una strada diversa rispetto alla vinificazione classica del Gewürztraminer.
Il vino rimane a lungo a contatto con le bucce e fermenta spontaneamente con i lieviti naturalmente presenti sulle uve. Segue un affinamento di diversi mesi sui lieviti fini. Il prolungato contatto con le bucce conferisce struttura e profondità, affiancando alla spiccata aromaticità del Gewürztraminer una fine trama tannica.
Nasce così un Orange Wine di carattere, che unisce l’intensità aromatica del vitigno a speziatura, struttura e uno stile ben riconoscibile. L’annata attuale è esaurita. La nuova annata sarà presumibilmente disponibile dalla primavera 2027.
Souvignier gris SPUR
Vitigno: Souvignier Gris (PIWI)
Vinificazione e affinamento: tre settimane di contatto con le bucce, tonneaux da 500 litri e sette mesi sui lieviti fini
Il Souvignier Gris SPUR rappresenta la nostra interpretazione più decisa di questo resistente vitigno PIWI. Le uve crescono in vigneti ripidi e vengono raccolte a mano. In cantina il vino rimane a contatto con le bucce per tre settimane, sviluppando così la sua intensa aromaticità, struttura e una fine trama tannica.
Successivamente affina in tonneaux da 500 litri e rimane per sette mesi sui lieviti fini. Nasce così un Orange Wine complesso, caratterizzato da frutto intenso, note esotiche, speziatura e una struttura ben definita. Un vino dalla forte personalità, che mostra il potenziale del Souvignier Gris anche al di là della classica vinificazione in bianco.
L’annata attuale è esaurita da settembre 2026. Le uve per la nuova annata sono già state raccolte e ora ne seguiamo con grande interesse l’evoluzione in cantina.
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